به سوپرمارکت محلی خود بروید. قرمز پر جنب و جوش توت فرنگی، سبز ترد کاهو، سفتی کامل سینه مرغ-اینها تصادفی نیستند. آنها نتیجه یک سفر دقیق مدیریت شده هستند، سفری که در آن دما همه چیز است. برای چندین دهه، سردخانه یک عملیات غیرقابل مشاهده و صنعتی در پشت صحنه بوده است. اما در دامای، ما معتقدیم که این مهم ترین حلقه در زنجیره است که تولیدکنندگان را به مردم متصل می کند. این نگهبان سلامت خانواده، بودجه خواربار و طعم غذای شماست.
بنابراین، معنای این است که در صنعتی که به ندرت با کاربر نهایی تعامل دارد-برند تبرید متمرکز بر مصرف کننده باشد؟ این بدان معناست که ما فقط اتاق های سرد نمی سازیم. ما اعتماد ایجاد می کنیم و این است که چگونه آن فلسفه ما را متمایز می کند.
1. ما برای صفحه، نه فقط پالت، مهندسی می کنیم
اکثر ارائه دهندگان ذخیره سازی سرد جعبه ها و پالت ها را می بینند. ما وعده غذایی آینده را می بینیم. این تغییر اساسی در دیدگاه هر تصمیم فنی را که می گیریم هدایت می کند.
● نگهداری دقیق: نیازهای یک گوجه فرنگی رسیده و یک ماهی قزل آلا منجمد دنیاها متفاوت است. راه حل های خنک کننده عمومی منجر به کیفیت عمومی-و اغلب تنزل یافته-می شود. سیستم های ما برای دقت مهندسی شده اند. ما راه حل های مناسبی را ارائه می دهیم که نه تنها دما، بلکه رطوبت، جریان هوا و حتی ترکیب اتمسفر را برای محصولات خاص مدیریت می کند. برای مثال، فنآوری سرمای{6} اختصاصی ما، دمای هسته محصول را به سرعت پایین میآورد و کریستالهای یخی کوچکی ایجاد میکند که ساختار سلولی را دست نخورده باقی میگذارد. برای شما، این به معنای توت فرنگی است که پس از یخ زدن به ماس تبدیل نمی شود و گوشت خوک که آب طبیعی خود را روی گریل حفظ می کند. این تفاوت بین "یخ زده" و "تازه-منجمد است."
● نگهبان طعم: از دست دادن طعم اغلب نتیجه ذخیره سازی نامناسب است. ترکیبات آروماتیک فرار فرار می کنند و واکنش های آنزیمی به درستی متوقف نمی شوند. تیم تحقیق و توسعه ما با دانشمندان علوم غذایی برای درک این فرآیندها کار می کند. اتاقهای سرد ما نه فقط برای جلوگیری از فساد، بلکه برای حفظ فعالانه ویژگیهای حسی-طعم، عطر، و بافت{4}}که غذا را لذتبخش میکند، کالیبره شده است. وقتی در زمستان هلو را میچشید که شما را به یاد تابستان میاندازد، نتیجه این مهندسی عمدی{6}} متمرکز بر طعم را تجربه میکنید.
2. شفافیت به عنوان یک ویژگی استاندارد
در دنیای امروز، مصرفکنندگان میخواهند بدانند غذایشان از کجا میآید و چگونه با آن برخورد میشود. "مزرعه-به-میز" مفهومی دوست داشتنی است، اما "in-بین" اغلب یک جعبه سیاه است. ما در حال تغییر آن با ایجاد شفافیت مستقیم در فناوری خود هستیم.
● زنجیره سرد دیجیتال نشکن: یک نوک درجه حرارت در طول نگهداری می تواند ایمنی و کیفیت مواد غذایی را به خطر بیندازد، حتی اگر هرگز با چشم غیر مسلح قابل مشاهده نباشد. سیستمهای نظارتی یکپارچه اینترنت اشیا ما یک گزارش دیجیتالی-ضد دستکاری از شرایط داخل اتاقهای سرد ما، ۲۴ ساعته و ۷ روز هفته، ارائه میکنند. تصور کنید که صاحب یک رستوران بتواند نموداری را به شما نشان دهد که ثابت می کند ماهی که می خواهید بخورید از لحظه خروج از قایق در دمای 34 درجه فارنهایت کامل نگه داشته شده است. این یک رویای دور- نیست. این استانداردی است که ما تعیین می کنیم. این داده ها آرامش بی نظیری را برای کسب و کارها و در نتیجه برای شما، مصرف کننده فراهم می کند.
● آرامش خیال، تحویل از راه دور: برای مشتریان ما-انبارها، توزیعکنندگان، و خردهفروشان-سیستمهای هشدار هوشمند ما اعلانهای فوری از هرگونه انحراف را ارائه میدهند. این بدان معنی است که یک مشکل بالقوه قبل از اینکه منجر به فساد شود، مورد توجه قرار می گیرد. برای شما، این بدان معناست که شیری که میخرید به مراتب کمتر در سفری پرخطر بوده است. این یک شبکه ایمنی نامرئی است که از محصولاتی که به خانه برای خانواده خود می آورید محافظت می کند.
3. تعهدی که به جامعه و سیاره شما گسترش می یابد
تمرکز بر مصرفکننده-به معنای اهمیت دادن به جهانی است که مصرفکنندگان در آن زندگی میکنند. ما میدانیم که فناوری ما مسئولیت گستردهتری دارد.
● جنگ با زباله: ضایعات مواد غذایی یک مسئله جهانی بزرگ با هزینه های اقتصادی و زیست محیطی قابل توجه است. مقدار سرسام آوری غذا در یخچال ناکافی از بین می رود. با ایجاد راه حل های قابل اطمینان تر، کارآمدتر و قابل دسترس تر ذخیره سازی سرد، ما مستقیماً با این مشکل مقابله می کنیم. سیستمهای ما کمک میکنند تا اطمینان حاصل شود که مقدار بیشتری از غذایی که رشد میکند واقعاً به افرادی که به آن نیاز دارند میرسد. این امر به تامین مواد غذایی باثباتتر کمک میکند و در نهایت میتواند به کنترل قیمتهای مواد غذایی کمک کند.
● Green by Design: اتاق سردی که انرژی را در خود می ریزد هم برای صاحب کسب و کار و هم برای محیط زیست بار سنگینی است. از ابتدا، سیستم های ما برای حداکثر بهره وری انرژی طراحی شده اند. ما از مواد عایق پیشرفته، کمپرسورهای-با راندمان بالا، و چرخه های یخ زدایی هوشمند استفاده می کنیم که مصرف برق را به حداقل می رساند. هنگامی که یک کسب و کار دامای را انتخاب می کند، آنها فقط یک سیستم تبرید برتر را دریافت نمی کنند. آنها ردپای کربن خود را کاهش می دهند و به یک سیستم غذایی پایدارتر کمک می کنند. این به شما اجازه می دهد، به عنوان یک مصرف کننده آگاه، از خرده فروشانی که انتخاب های مسئولانه ای انجام می دهند، حمایت کنید و چرخه ای از تقاضا برای فناوری سبزتر ایجاد کنید.
مشارکت در تازگی
در نهایت، چیزی که دامای را متمایز می کند این است که ما نقش خود را به عنوان یک مشارکت می بینیم. ما با کشاورزان برای محافظت از برداشت آنها، با توزیع کنندگان برای محافظت از محموله آنها، و با خرده فروشان برای اطمینان از اینکه قفسه های آنها با محصولات ایمن و باکیفیت- ذخیره می شود، شریک هستیم.
اما مهمتر از همه، ما شریک غیبی در خانه شما هستیم. ما با اعتماد به نفسی که هنگام سرو غذا برای فرزندانتان دارید، آنجا هستیم. ما در لذت بردن از یک میوه خوش طعم و مغذی هستیم. ما به اعتماد شما در فروشگاه مواد غذایی محلی خود هستیم.
در زمینه ای که فولاد و ترمودینامیک بر آن مسلط است، ما هرگز هدف نهایی خود را فراموش نکرده ایم: محافظت از چیزهایی که برای شما مهم هستند. در Damai، ما فقط فضا را خنک نمیکنیم. ما اعتماد، کیفیت و آرامش خاطر را یک درجه در یک زمان حفظ می کنیم.
